民以食為天,生產食物的農業自然成為國家的根本,而農業的興旺與否,則由種植的土地、氣候、環境來決定,此外,辛勤耕耘的農人們,更是整個農產大業不可或缺的主角,因此,我們可說農業乃為「天地」與「人」所共同刻畫出的美妙絮語。

臺灣之所以物產豐饒,作物多元,不僅是氣候舒適宜人,多元的地理環境也扮演著相當重要的角色,從河階地形到平原、丘陵、臺地、高山等地形,豐富的地形與多元的氣候條件共創出臺灣農業的更多可能性,更讓人看見大自然源源不絕的生命力。 
 
現代的農業,倒不是人類要與大自然對抗,更多的是能順應自然,以更為友善的方式對待土地,土地自然也會更加友善的回饋到人類的身上,此外,在順應自然的同時,人們透過不斷的嘗試,發展出適地適種的農業型態,更隨著世代的交替,更多農業二代或有志青年加入為下一代耕耘的行列,農人們對於作物和自然的期待與想像,都在鄉野之中成為一段段的佳話。 
 
時間雖無形,但在農業之中卻能夠強烈地感受到。農人們無不與時間賽跑,從播種、種植一直到採收後的保存,在出貨之前的每一天,都是和時間、金錢角逐的日常競賽,在這樣充滿挑戰的環境之下,農人自然發展出各式各樣延長時序和保存的方法,而延長時序後更打開廣泛的市場,甚至進而衍伸出周邊的農產事業,其中與時間對抗所面臨的挑戰與成果,更是與你我每天吃的食物有著密不可分的關係。
 
隨著科技與時代的發展,農業人力與產業逐漸式微,然而,近年來隨著產業轉型與青年力量的加入,甚至透過社群平台的蓬勃發展,以及有機、食安意識的抬頭,農業逐漸發展出更多新興的型態,甚至透過新穎的產業發展,間接完成社區再造,農村再生的成果。 農業與我們的生活密不可分,農業也早已發展成我們無法想像的樣貌,這背後皆是由眾人們不停地依循著時序,揮灑血汗努力經營著,農業,從來就不是一個人的事,不僅是農人的事,不僅是農業團體的事,不僅是政府、國家的事,是關乎這片土地上的每一個生命體,緊密地與你我連結著的事。 
 
本展覽將以台灣的四大海拔作為展覽主要的空間腳本,各海拔挑選代表作物作為主要敘事點,以作為各海拔農業的縮影,論述之中更將「時間」元素加入到空間規劃之中作為敘事的方式,呈現出自種植、耕作、採收後的加工,甚至到末端行銷與休閒服務的多元樣貌,全展更以農業中的「人」作為概念核心,透過訪談,敘述農人的故事與經驗,第一線呈現台灣農業最真實的樣貌。

花博樂農館 @ archicake

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